-
Posted on 9 de febrer de 2024
-
/Under Accions
09/02/2024 El Gremi d’Hotels de Barcelona, l’IQS School of Management i la Fundació migranodearena vam organitzar ahir, 8 de febrer, el fòrum “Abordando el Desperdicio Alimentario en el Sector Hotelero”, dirigit als establiments hotelers, amb l’objectiu de treballar plegats per explorar noves perspectives i proposar solucions pràctiques i sostenibles contra el malbaratament alimentari. Actualment, el malbaratament d’aliments suposa una problemàtica que no només afecta l'eficiència operativa dels establiments d’hostaleria, sinó que també té conseqüències econòmiques, socials i mediambientals. Conscients del desafiament que suposa per al sector hoteler la gestió d’aliments, aquest fòrum ha…
continue reading →
Sota el compromís d'assolir els reptes fixats per l'Agenda 2030 de Desenvolupament Sostenible mitjançant els ODS i amb l'objectiu de fer l'activitat turística més sostenible, el Gremi d'Hotels de Barcelona va plantar durant l'any 2023 un total de 25 arbres a través de l'organització Bosques Sostenibles, que se sumen als 20 de l'any anterior.
Font: Ajuntament de Barcelona. Acte de Presentació del Menú de les Estacions 07/04/2021 En el marc de Barcelona com a Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible i com a seu del 7è Fòrum Global de ciutats del Pacte de Política Alimentària Urbana de Milà, l’Ajuntament de Barcelona ha creat el projecte Menú de les Estacions des del qual els establiments de restauració de la ciutat es converteixen en la peça clau per a la difusió de les bones pràctiques alimentàries. Des del Gremi d’Hotels de Barcelona hem fet costat a la iniciativa sostenible de…
continue reading →
-
Posted on 27 d'agost de 2019
-
/Under General
Conservar els oceans, els mars i els recursos marins significa tenir cura del medi ambient. Tal com informava el National Geographic, cada any, al voltant de vuit milions de tones de plàstic arriben a l'oceà i tarden milers d'anys en desaparèixer, si ho fan. Per això ha nascut Ocean52, l'única empresa de begudes del món que destina el 52% dels seus beneficis disponibles a la protecció de l'oceà i des d'aquest estiu, col·labora amb el Gremi d'Hotels de Barcelona. Ocean52 és una companyia creada pels amants de l'oceà amb l'objectiu de generar impacte positiu en el…
continue reading →
Als baixos de l'Hotel REC es troba el restaurant Fismuler, que va arribar a Barcelona després que Nino Redruello i Patxi Zumárraga presentessin el format a Madrid l'any 2016, i revolucionessin la cuina amb la seva gastronomia. Ara, en un espai diàfan de més de 300m2, el Fismuler presenta a la capital catalana la seva cuina de mercat, amb productes naturals, ecològics i de km0. La seva carta és curta, però els plats són elaboracions preparades amb molta tècnica i reflexió, receptes canviants segons el producte del dia a dia amb l'objectiu de sorprendre el comensal…
continue reading →
-
Posted on 6 d'agost de 2019
-
/Under General
La cadena hotelera Accor Hotels es va adherir al programa 'Planet 21' per augmentar el seu compromís amb el medi ambient. A partir d'aquest projecte, el grup hoteler s'ha fixat 21 objectius ambiciosos per al 2020, els quals es basen en quatre eixos estratègics: treballar amb els seus empleats, implicar els seus clients, innovar conjuntament amb els seus socis, treballar amb les comunitats locals i dos desafiaments clau, que són l'alimentació i els edificis. En el marc d'aquest projecte hi trobem molt tipus d'accions, des del reciclatge i l'hort propi, fins a les…
continue reading →
-
Posted on 3 de juliol de 2019
-
/Under General
Reduir, Reutilitzar i Reciclar són les 3R els Hotels Campanile Spain apliquen en la seva política de responsabilitat social amb l'objectiu de cuidar del planeta perquè en el futur segueixi sent un bon lloc on viure. En el marc d'aquesta política, realitzen diàriament accions que ajuden a consumir de forma responsable i estalviar diferents materials contaminants. Un d'aquests exemples l'eliminació de les canyetes de plàstic i l'ús d'aigua ecològica en envasos de vidre reutilitzables perquè respecten el contingut i no generen cap residu. I en els pròxims mesos, la cadena ha decidit afegir contenidors en les zones…
continue reading →
-
Posted on 23 de maig de 2019
-
/Under General
Millor Sense Canyeta és una empresa especialitzada en l’assessorament per reduir l’ús del plàstic. Per aconseguir-ho, actualment tenen en marxa la campanya anomenada amb el seu mateix nom “Millor sense Canyeta” que busca reduir l'ús de canyetes d'un sol ús a Barcelona. L’elevada producció de plàstic té un gran impacte negatiu per al planeta i ha esdevingut un problema ecològic d’abast global com a conseqüència de l’ús i la fabricació irresponsable d’articles de consum diari. El plàstic és un material derivat del petroli i en molts casos és difícil de reciclar. Moltes vegades no…
continue reading →
Des del 2017, l'Hostal Mare Nostrum és soci de SOM ENERGIA, una cooperativa de consum d'energia verda sense ànim de lucre de Girona. Aquesta organització comercialitza i produeix energia d'origen renovable i, a més, està compromesa a impulsar un canvi del model energètic actual per a aconseguir un model 100% renovable. L'hostal va decidir unir les seves forces amb SOM ENERGIA per tal d' impulsar un model energètic renovable i eficient; afavorir el creixement d'una economia més social i solidària; trencar amb l'oligopoli energètic existent; participar d'un moviment social transformador i tenir informació transparent i un…
continue reading →
La cadena hotelera Catalonia Hotels & Resorts va impulsar una acció solidària durant la campanya nadalenca anomenada 10 Menús 1 Nadal, mitjançant la qual es va comprometre a donar un menú solidari per cada deu menús consumits als seus hotels i restaurants entre l'1 de desembre i el 6 de gener. Després de consumir-se 14.000 menús nadalencs per part d'empreses i particulars, Catalonia ha posat en marxa la segona part de l'acció d'elaborar 1.400 menús per a Arrels Fundació. Gràcies a aquesta iniciativa, les 40 persones que visiten cada nit el menjador de la Llar Pere Barnés soparan, durant 35 dies, un menú equilibrat cuinat…
continue reading →
