El Gremi d’Hotels de Barcelona col·labora amb el Menú de les Estacions

El Gremi d’Hotels de Barcelona col·labora amb el Menú de les Estacions

Font: Ajuntament de Barcelona. Acte de Presentació del Menú de les Estacions 07/04/2021 En el marc de Barcelona com a Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible i com a seu del 7è Fòrum Global de ciutats del Pacte de Política Alimentària Urbana de Milà, l’Ajuntament de Barcelona ha creat el projecte Menú de les Estacions des del qual els establiments de restauració de la ciutat es converteixen en la peça clau per a la difusió de les bones pràctiques alimentàries. Des del Gremi d’Hotels de Barcelona hem fet costat a la iniciativa sostenible de…continue reading →
Així és Fismuler, el restaurant de cuina de mercat de l’Hotel Rec

Així és Fismuler, el restaurant de cuina de mercat de l’Hotel Rec

Als baixos de l'Hotel REC es troba el restaurant Fismuler, que va arribar a Barcelona després que Nino Redruello i Patxi Zumárraga presentessin el format a Madrid l'any 2016, i revolucionessin la cuina amb la seva gastronomia. Ara, en un espai diàfan de més de 300m2, el Fismuler presenta a la capital catalana la seva cuina de mercat, amb productes naturals, ecològics i de km0. La seva carta és curta, però els plats són elaboracions preparades amb molta tècnica i reflexió, receptes canviants segons el producte del dia a dia amb l'objectiu de sorprendre el comensal…continue reading →