Tablafina, cuina de proximitat al NH Collection Gran Hotel Calderón

Tablafina, cuina de proximitat al NH Collection Gran Hotel Calderón

El restaurant Tablafina de l'hotel NH Collection Gran Hotel Calderón és un nou concepte gastronòmic basat en el producte de qualitat de denominació d'origen; un Wine Bar sota la idea de xarcuteria, llaunes, tapes i vins. La carta del restaurant ofereix una selecció exclusiva de productes  i un menú que connecta amb la natura i els productes locals. Els consumidors poden descobrir una cuina amb especialitats catalanes sota l’assessorament gastronòmic d’Abel Valverde i David Robledo (2* Michelin per Santceloni). A Tablafina, el protagonisme principal es troba en l’ingredient. La barra de tapes, embotits i conserves té el seu…
Hilton Diagonal Mar Barcelona estrenarà un nou concepte gastronòmic de la mà d’Artur Martínez

Hilton Diagonal Mar Barcelona estrenarà un nou concepte gastronòmic de la mà d’Artur Martínez

El pròxim mes de febrer, Hilton Diagonal Mar Barcelona estrenarà un nou concepte de restauració liderat pel xef català Artur Martínez. Amb aquest canvi, l'hotel es proposa portar la seva cuina a un altre nivell per oferir una experiència única i diferenciada a la ciutat. Artur Martínez, és un reconegut xef membre del Slow Food, el qual iniciarà una nova etapa a Barcelona amb la creació d'un concepte més gastronòmic i evolucionat després de finalitzar un cicle amb el tancament del restaurant Capritx, guardonat amb una estrella Michelin. Martínez ha apostat per Hilton Diagonal Mar…
Cuina de proximitat al Grand Hotel Central

Cuina de proximitat al Grand Hotel Central

El City Bar & Restaurant del Grand Hotel Central és l’escenari d’una proposta gastronòmica tradicional i mediterrània, actualitzada amb accents cosmopolites i un enfocament contemporani. La base de la seva cuina accentua la sostenibilitat de l'hotel, ja que es duu a terme una selecció acurada del producte de la més alta qualitat, fresc, de temporada i de proximitat, i una tècnica centrada a trobar el punt de cocció perfecte per aconseguir un sabor suau i ple de matisos. La seva carta es renova amb cada canvi d'estació per adaptar l'oferta estacional de les matèries primeres. A més,…
Cuina de proximitat al restaurant El Til·ler de l’H10 Casa Mimosa

Cuina de proximitat al restaurant El Til·ler de l’H10 Casa Mimosa

A l’interior de l’hotel H10 Casa Mimosa  s’hi troba el restaurant El Til·ler, un espai únic per descobrir la gastronomia local. De matí, se serveix un exquisit esmorzar en forma de bufet elaborat a base de productes naturals, d'alta qualitat i amb una selecció de plats a la carta preparats al moment. Però la cuina del restaurant no s'obre només al matí, sinó que també s'obre cada dia de la setmana durant el migdia amb una carta inspirada en la cuina mediterrània. Una gran part dels plats de la seva carta estan preparats amb productes de Km 0. A més, si el que t'agrada són…
L’Almanac Barcelona acosta la cuina ecològica i de proximitat al públic del restaurant Línia

L’Almanac Barcelona acosta la cuina ecològica i de proximitat al públic del restaurant Línia

El restaurant Línia de l'hotel Almanac Barcelona aposta per una cuina mediterrània amb productes de primera qualitat i de km 0.  Actualment treballen amb productes ecològics, saludables i plens de sabor per tal d’oferir una la millor matèria primera. Per exemple, el forn del barri s’encarrega de servir-los diverses especialitats de pa fet diàriament. Durant l’esmorzar, obert a tothom, s’ofereixen dònuts de La Donutería, una empresa local que els proveeix diàriament els seus originals dònuts fets amb ingredients 100% naturals, orgànics i locals. A més, també col·laboren amb I Love Food, un projecte que pretén apropar als consumidors…
SOLC, cuina de proximitat al Majestic Hotel & Spa Barcelona

SOLC, cuina de proximitat al Majestic Hotel & Spa Barcelona

  El Restaurant SOLC del Majestic Hotel & Spa Barcelona ha estat concebut com un homenatge als productes que la naturalesa més propera ofereix des de temps remots a la cuina catalana, basant-se en receptes elogien la tradició local. L'hotel compta amb una finca situada a la zona del Maresme (a pocs quilòmetres del restaurant i a tan sols uns metres del Mar Mediterrani) d’on neixen les verdures recollides diàriament que el comensal trobarà a la carta, que es converteix en un aparador destinat a celebrar el producte de temporada.  Els clients del…
Pullman Barcelona Skipper aposta per la cuina Km0

Pullman Barcelona Skipper aposta per la cuina Km0

La cuina Km0 és aquella cuina que ofereixen alguns restaurants sota determinades premisses fonamentals, com comprar els aliments directament als productors en un radi inferior a 100 quilòmetres, els productes que s'adquireixen són principalment ecològics i compten amb la corresponent certificació que ho acredita. Perquè un restaurant rebi la categoria de cuina Km0, o del moviment Slow Food, ha d'explicar en la seva carta amb un mínim de cinc plats amb ingredients que compleixin els requisits que hem esmentat, però a més cal afegir que la resta d'ingredients utilitzats en la cuina i…
Hotel Barcelona 1882, luxe i relaxació Km 0

Hotel Barcelona 1882, luxe i relaxació Km 0

  L'Hotel Barcelona 1882 obrirà les seves portes el 12 de novembre d'aquest 2018. Serà un allotjament exclusiu i elegant, però alhora un espai de descans i relaxació per al cos. Tot i que l'hotel presentarà molts punts atractius, un dels seus punts forts serà la gastronomia que oferirà al visitant: la local. Amb l'objectiu de fer ressò de la cultura gastronòmica del territori, un 70% dels productes que oferirà seran de Km 0; sempre tenint en compte les necessitats dietètiques o intoleràncies de les propostes per al paladar. Per a l'hotel, la sostenibilitat…