Cuina de proximitat al Grand Hotel Central

El City Bar & Restaurant del Grand Hotel Central és l’escenari d’una proposta gastronòmica tradicional i mediterrània, actualitzada amb accents cosmopolites i un enfocament contemporani. La base de la seva cuina accentua la sostenibilitat de l’hotel, ja que es duu a terme una selecció acurada del producte de la més alta qualitat, fresc, de temporada i de proximitat, i una tècnica centrada a trobar el punt de cocció perfecte per aconseguir un sabor suau i ple de matisos.

La seva carta es renova amb cada canvi d’estació per adaptar l’oferta estacional de les matèries primeres. A més, el xef intenta innovar amb petites sorpreses creatives en els plats més tradicionals. I per acabar d’arrodonir-ho, una variada selecció de vins locals formen part de la seva llista.

El seu menú parla de Barcelona i del món a partir de propostes de temporada com el gaspatxo amb préssec i llamàntol, l’arròs amb navalles del Delta i melós de bou, que conviuen amb ja clàssics com les croquetes de pollastre a l’ast o les mandonguilles d’ànec i pera.

Visita la seva web i descobreix totes les seves accions.