El Gremi d’Hotels de Barcelona, l’IQS School of Management i la Fundació migranodearena organitzen el fòrum “Abordando el Desperdicio Alimentario en el Sector Hotelero”

09/02/2024

El Gremi d’Hotels de Barcelona, l’IQS School of Management i la Fundació migranodearena vam organitzar ahir, 8 de febrer, el fòrum “Abordando el Desperdicio Alimentario en el Sector Hotelero”, dirigit als establiments hotelers, amb l’objectiu de treballar plegats per explorar noves perspectives i proposar solucions pràctiques i sostenibles contra el malbaratament alimentari.

Actualment, el malbaratament d’aliments suposa una problemàtica que no només afecta l’eficiència operativa dels establiments d’hostaleria, sinó que també té conseqüències econòmiques, socials i mediambientals.

Conscients del desafiament que suposa per al sector hoteler la gestió d’aliments, aquest fòrum ha comptat amb diferents ponències i un taller per tal d’explorar amb tots els participants noves perfectives i solucions per fer front a aquest repte. 

Aquesta acció també s’emmarca entre les diferents que el Gremi d’Hotels de Barcelona duu a terme al llarg de l’any amb el propòsit de fer sostenible l’activitat turística a Barcelona mitjançant el compliment dels objectius de desenvolupament sostenible (ODS).